Nach dem großen Erfolg mit dem Zwetschgenfleck (ich wurde übrigens mehrfach darauf aufmerksam, daß ich ehebedingt bereits eingedeutscht bin, denn österreichisch schreibt sich die Zwetschge mit "k") habe ich mich über meinen zweiten Plunderteig gewagt. Diesmal habe ich mich - nach einem Rezept von Homemade - über Mohnkronen, Nußschnecken, Powidltascherl und Pudding-Plunder getraut:
Ich weiß zwar nicht genau, wie Homemade die Butter in den Gefrierbeutel bekommt (siehe Rezept in ihrem Blog), ohne eine Schweinerei zu veranstalten, aber dafür ist die Butter nach der Zeit im Kühlschrank schön rechteckig, und man kann sie ganz elegant aus dem Sackerl schneiden und auf den Teig legen.
Die Plunderdingelchens schmecken sehr, sehr lecker! Es zahlt sich wirklich aus, das mal selbst zu machen!! Allerdings haben mich vier Sorten dann doch etwas überfordert, das nächste Mal mache ich nur zwei. Meine Favoriten sind die Mohnkronen und die Nußschnecken - beide sind echt schnell und einfach geformt!
Er haut mich um!! Der Zwetschgenfleck ist genauso geworden, wie ich ihn mir vorgestellt habe! Mein Mann meinte heute in der Früh schmunzelnd: "Anfängerglück". Ich glaube zumindestens, daß er geschmunzelt hat, denn ich lag noch im Bett und hatte keine Brille auf, als er zur Arbeit fuhr...
Ob sich der Plunderteig gelohnt hat, weiß ich jetzt wieder nicht.
Okay, das ist jetzt ziemlich geschummelt. Denn diesmal kommt gar nichts aus meinem Garten. Ich hatte nur einfach Lust, einen Zwetschgenfleck zu backen, so einen wie aus der Konditorei, mit dünnem Teig und ganz vielen Früchten und dann noch Tortengelee obendrauf! Beim googeln fiel mir dieses Rezept der Konditorei Baumgärtner in Gmunden in die Hände:
Ui, das ist jetzt definitiv zu klein...ich muß mit dem I-Pad wohl noch ein bißchen üben. Morgen gibt es das Rezept dann auch lesbar. Heute bin ich schon etwas müde. Der Plunderteig war doch eine Herausforderung! Bisher hatte ich mich nie d'rübergetraut, aber im Moment habe ich URLAUB, und zwar einen Monat :)) und da habe ich Zeit und Muße für solche Experimente. Jetzt ist der Kuchen fertig und sieht so aus:
Ich erzähle morgen, wie er geworden ist. Vielleicht haut er mich um. Vielleicht hat sich der Aufwand mit dem Plunderteig aber auch nicht gelohnt, und das nächste Mal wird's wieder ein normaler Germteig...
Ich schneid ihn jetzt mal an ;)
